Schokoladenkäsekuchen mit Orange

Zutaten für den Boden:

• 160 g Butterkekse, zerbröselt
• 2 TL Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kokosflocken
• 70 g flüssige Butter
• 1 Prise Meersalz

Zutaten für den Belag:

•  500 g Magerquark
• 200 g  Saure Sahne
• 175 g Zucker
• Abrieb einer Bio-Orange
• 5 Eier
• 250 g Zartbitter-Schokolade, geschmolzen
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Keksbrösel, Zucker, Zimt, Kokosflocken und flüssige Butter in einer Schüssel mischen und zu einem Knetteig verarbeiten.
2. Den Boden einer gefetteten Springform mit dem Teig auskleiden und einen Rand auf 2/3 der Formenhöhe erstellen. Kalt stellen.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
4. In einer Schüsel den Magerquark und  die Saure Sahne kräftig schlagen, Zucker und Orangenschale unterrühren. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren.
5. Die flüssige Schokolade esslöffelweise zum Teig geben und verrühren.
6. Die Masse in die Form geben und 50 min bei 180°C backen.
7. Den Kuchen auskühlen lassen und abgedeckt 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.