Zutaten:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
- 30 g Puderzucker
- 1 Prise Meersalz
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas Aprikosenmarmelade
- 1 Packung Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
- Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
- Butter und Zucker schaumig rühren und mit der flüssigen Schokolade verrühren.
- Eigelbe unterrühren.
- Eiweiße und Puderzucker zu Eischnee steif schlagen und auf die Schokoladenmasse gleiten lassen.
- Mehl und Backpulver darauf verteilen und unterrühren.
- Den Kuchen 50 min bei 200° C backen.
- Aprikosenkonfitüre auf die heiße Torte streichen und mit Kuvertüre überziehen.