Zutaten:

• 4 Rotbarben, küchenfertig
• 4 EL Olivenöl
• Saft von einer Limette
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• frischer Dill
• frisches Fenchelkraut

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. 2 EL Olivenöl und 2 EL Limettensaft mit dem Pfeffer und Salz verrühren.
3. Die Fische innen und außen mit der Marinade bestreichen.
4. Fenchelkraut und Dill in die Bäuche der Fische stecken.
5. 4 Stücke Alufolie mit etwas Olivenöl bestreichen, restliche Kräuter darauflegen.
6. Die Fische auf die Kräuter legen und die Alufolie zu kleinen Päckchen falzen.
7. Die Fische 15 – 20 min im Ofen garen.
8. Mit Hausbrot servieren.