Zuteten:

• 500 g rote Paprika, grob geraspelt
• 500 g gelbe Paprika, grob geraspelt
• 500 g Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 EL Paprika edelsüß
• 1 TL Rosenpaprika
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 Bund Schnittlauch, gehackt
• 1 Becher Crème fraîche
• 600 g Fischfilets
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
2. Paprika zugeben und andünsten.
3. Mit den Gewürzen abschmecken und weitere 5 min dünsten.
4. Den Schnittlauch und die Crème fraîche unter das Gemüse rühren.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
6. Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
7. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, in der Mitte mit einem Löffel ein Loch graben und die Fischfilets hineinlegen.
8. Den Fisch mit der Sauce bedecken und 25 – 30 min im Ofen garen.