Reisfleisch Balkan-Style

Zutaten:

• 200 g Lammhackfleisch
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Möhre, fein gehackt
• 1 grüne Paprika feingehackt
• 1 rote Paprika, fein gehackt
• 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 100 g Erbsen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikamark, scharf          
• 150 g Ajvar
• Meersalz
• 1 TL Vegeta
• 1 Tasse Basmatireis
• Olivenöl

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Lammhackfleisch anbraten. 
2. Das Hackfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten.
4. Die Paprika und Möhre in den Topf geben und andünsten. Die Gewürze, das Tomaten- und Paprikamark und Ajvar zugeben. 
5. Nach Bedarf noch Wasser zugeben. 
6. Den Topf zudecken und eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
7. Das Hackfleisch, die Petersilie, den Reis und die Erbsen zugeben. Nach Bedarf Wasser zugeben und so lange köcheln lassen, bis der Reis gar ist.