Zutaten:

• 700 g Möhren, grob gehackt
• 1 Selleriestange, grob gehackt
• 1 mittlere Zwiebel, grob gehackt
• 1 rote Chilischote, entkernt und grob gehackt
• 5 cm Ingwer, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 75 g rote Linsen
• 1 l heiße Gemüsebrühe
• 200 ml Orangensaft
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen, die Kreuzkümmelsamen hineingeben. Sobald die Samen zu springen beginnen, das gehackte Gemüse hinzugeben und  min anbraten
2. Linsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und anschließend mit der Brühe und dem Orangensaft in den Topf geben und aufkochen.
3. Die Linsen 25 min weich kochen. 2 Minuten abkühlen lassen.
4. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.