Zutaten:
- 6 Tassen Arborioreis
- 3 l Wasser
- 6 Langusten
- 300 g Riesengarnelen
- 12 Muscheln
- 300 g Calamari, in Ringe geschnitten
- 300 g Seeteufel, in Würfel geschnitten
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 100 g Erbsen
- 250 g rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 300 ml Olivenöl
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Safran
Zubereitung:
- In einer Paellapfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Tomaten und Paprika anbraten.
- Den Seeteufel und die Calamari zugeben.
- Den Reis zugeben, kurz anbraten und mit dem Wasser ablöschen. Aufkochen lassen.
- Die Muscheln, die Erbsen, das Salz und den Safran zugeben und 10 min köcheln lassen.
- Riesengarnelen und Langusten zugeben. 5 min köcheln lassen.
- Die Paella vom Herd nehmen und 5 min ruhen lassen.
- Mit Zitronenspalten servieren.