Zutaten:

• Filets von 2 großen Orangen, den Saft auffangen
• 250 g gemahlene Mandeln
• 250 g gemahlene Haselnüsse
• 8 EL Honig
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 4 EL Orangenblütenwasser
• 24 dreieckige Yufkablätter
• 120 g Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Orangensaft mit Nüssen, Honig, Zimt und Orangenblütenwasser mischen, Orangenstücke vorsichtig unterheben.
2. Die Butter in einem Pfännchen zerlassen, dann den Yufkateig damit bestreichen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
4. Die Orangen-Nuss-Masse in 24 Portionen teilen.
5. Jeweils 1 Portion auf das breite Ende von einem Teigdreieck verteilen, Teig darüber rollen, die Seiten darüber einschlagen und zur Spitze hin fertig aufrollen.
6. Die Röllchen mit der übrigen Butter bestreichen, auf das Blech legen.
7. Im Ofen in 20-25 min bei 180°C goldbraun backen, dabei einmal wenden.
8. Die Orangen-Nuss-Röllchen abkühlen lassen und mit Puderzucker überstäuben.