Zutaten:
- Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Becher Sahne
- 250 g Dinkelnudeln
- 1 EL Vegeta
- Meersalz
- 2 TL Sambal Manis
- 300 g Garnelen ohne Schale, entdarmt
- 300 g TK-Blattspinat
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Harissagewürz
Zubereitung:
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Das Tomatenmark zugeben und anrösten.
- Das Sambal Manis zugeben und gut durchrühren bis sich alles zu einer Sauce verbindet. Mit Salz und Vegeta würzen.
- Die Nudeln zugeben und aldente kochen. Bei Bedarf noch Wasser zugeben.
- Die Garnelen und den Spinat zugeben und garen lassen.
- Die Kirschtomaten zugeben und mit Slaz, Pfeffer und Harissagewürz abschmecken.