Zutaten:

• 200 g Margarine
• 200 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 5 Eier
• 1 Prise Meersalz
• Zesten einer Bio-Zitrone
• ⅛ l Sprudelwasser
• 500 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

1. Margarine, Vanillezucker  und Zucker schaumig rühren.
2. Salz und Eier zugeben.
3. Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren.
4. Die Zesten und das Sprudelwasser unterrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und 55 bis 70 min bei 175° C bis 200° C backen.