Zutaten:

• 4 Calamari à 150 g, geputzt
• 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• 2 Stängel Basilikum, fein gehackt
• 1 Stängel Nana-Minze, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Pinienkerne, geröstet und fein gehackt
• 1 EL Rosinen, fein gehackt
• 4 EL Reis, gekocht
• 2 Eigelb
• Zesten von einer Bio-Zitrone
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Calamari 10 min in Salzwasser kochen.
2. Alle restlichen Zutaten für die Füllung mischen, in die Calamarituben füllen und die Tuben mit einem Zahnstocher verschließen.
3. Die Calamari grillen oder in der Pfanne braten.