Zutaten:

• 50 g Rosinen, eingeweicht
• 1 l Milch
• 100 g Zucker
• 120 g Reismehl
• 2 EL Speisestärke
• Mark einer Vanilleschote
• 2 EL Pistazien, gehackt

Zubereitung:

1. In einem Topf die Milch aufkochen.
2. Zucker, Reismehl, Speisestärke, Mark der Vanilleschote unterrühren und 15 min unter Rühren kochen lassen.
3. Rosinen und Pistazien unterrühren.
4. Das Flammerie in eine Auflaufform geben und 20 min bei 210°C im Backofen backen.