Zutaten:

• 2 EL Sultaninen, eingeweicht
• 750 ml Milch
• 250 ml Schlagsahne
• 130 g Zucker
• 8 TL Speisestärke
• 1 Vanillestange
• 1 Prise Safranfäden
• karamellisierte Mandeln

Zubereitung:

1. In einem Topf die Milch erhitzen.
2. Sahne, Zucker, Speisestärke, Vanillestange und Safran zufügen und solange rühren, bis die Milch eindickt.
3. Die Vanillestange aus der Creme nehmen und die Creme in Dessertgläser füllen.
4. Creme abkühlen lassen und mit karamellisierten Mandeln garnieren.