Leicht gekühlt ein leckerer Sommergenuss.
Zutaten:
- 800 g weiße Schokolade
- 800 g polnische gezuckerte Kondensmilch
- 100 g Crema de Almendras
- 80 g Butter
- 100 g Kokosraspeln
- ganze Mandeln
- Kokosraspeln
Zubereitung:
- Schokolade, Butter, Crema de Almendras zusammen mit der Kondensmilch auf kleiner Flamme schmelzen, ab und zu rühren, damit die Schokolade nicht anbrennt.
- Kokosraspeln in die flüssige Masse einrühren und die Masse abkühlen lassen.
- Mandeln kurz blanchieren und häuten. Die Mandeln in einer Pfanne kurz anrösten.
- Die Mandelmasse mit einem Löffel abstechen und eine Kugel formen. Eine Mandel in die Mitte des Bällchens drücken.
- Das Bällchen in Kokosraspeln wälzen und ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden lassen