Zutaten:

• 500 ml Sahne
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Muskat, frisch gerieben
• 1 EL frischer Thymian, gezupft
• 800 g Kartoffeln  (vorwiegend festkochend), in dünne Scheiben gehobelt
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Emmentaler, gerieben
• 2 TL Butterflöckchen

Zubereitung:

1. Die Sahne in einem Topf auf 2/3 der Flüssigkeit einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.
2. Auflaufform (700 ml Inhalt) mit der Knoblauchzehe einreiben und mit Butter fetten.
3. Kartoffelscheiben schuppenförmig einschichten, mit der Sahne übergießen.
4. Mit 50 g geriebenem Emmentaler und Butterflöckchen bestreuen.
5. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 30-35 Min. backen. Evtl. kurz vor Ende der Garzeit abdecken.

Dazu passen Pfeffersteak und Basilikum-Möhren.