Butterchicken

Zutaten für die Marinade:

• 4 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
• 6 EL Türkischer Süzme Joghurt
• 1 EL Kurkuma, gemahlen
• 1 EL Garam Masala, gemahlen
• 1 TL Ingwer, gemahlen
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Paprika edelsüß
• ½ TL Pul Biber
• ½ TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
• ½ TL Nelken, gemahlen
• ½ TL Kardamom, gemahlen
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Meersalz

Zutaten für die Sauce:

• 2 EL Ghee
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Zimtstange
• 3 Kardamomkapseln
• 1 grüne Chilischotem in RInge geschnitten
• Harissagewürz
• Meersalz
• 500 ml passierte Tomaten
• 150 g Mandeln, gemahlen

Zubereitung:

1. Für die Marinade den Joghurt und die Gewürze vermengen und das Fleisch darin einlegen.
2. Das Hähnchenfleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Das Ghee in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
4. Die Chilischote, Kardamom und Zimt in den Topf geben und anbraten.
5. Die passierten Tomaten, das Hähnchenfleisch und die Mandeln, Harissagewürz und Salz zugeben und 45 min köcheln lassen.
6. Mit Reis servieren.