Zutaten:
- 2 rote Peperoni mit Kernen, fein gehackt
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 ml Walnussöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Sherryessig
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Peperoni, Ingwer, Knoblauch und Salz in einen Mörser geben und zu einer Paste zerstoßen.
- Den Honig einarbeiten.
- Den Essig zufügen.
- Das Öl nach und nach einarbeiten, bis es sich nicht mehr absetzt.