Die Käsetagine ist eine tunesische Tagine. In Tunesien sind Tagines keine Gerichte, die in dem Tontopf Tagine zubereitet werden, sondern so eine Art Auflauf.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 300 g Gryère, gewürfelt
• 50 g Paniermehl
• 6 Eier, roh
• 2 Eier, hartgekocht und gewürfelt
• 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
• 1 kleine Dose weiße Riesenbohnen
• 1 Prise Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL Tomatenmark
• ½ TL Harissa
• ½ TL Kurkuma, gemahlen
• ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1 TL Rosenpaprika
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Bohnen dazugeben.
2. Tomatenmark und Harissa mit etwas Wasser verrühren und über die Bohnen geben und etwas einkochen lassen.
3. Bohnen mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.
4. In einer Schüssel Käse, hartgekochte Eier, rohe Eier und Petersilie mischen, Paniermehl und abgekühlte Bohnen unterrühren.
5. Die Masse in eine ofenfeste Form geben und im Backofen 30 min auf der mittleren Schiene bei 200°C garen.