Zutaten:

• 4 Scheiben Ananas, in Stücke geschnitten
• Filets von 2 rosa Grapefruits, Saft auffangen
• 250 g Heidelbeeren
• Juliennes von 2 kleinen grünen Paprikaschoten
• 1 Romanasalatherz
• 2 TL Himbeeressig
• 3 EL Walnussöl
• 1 Prise Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Becher Schlagsahne

Zubereitung:

1. Hinbeeressig. Grapefruitsaft und Olivenöl verrühren.
2. Sahne mit dem Salz steif schlagen und mit dem Essig und Öl vermischen.
3. Den Salat und das Obst vorsichtig unterheben und servieren.