Zutaten:
- 4 Scheiben Ananas, in Stücke geschnitten
- Filets von 2 rosa Grapefruits, Saft auffangen
- 250 g Heidelbeeren
- Juliennes von 2 kleinen grünen Paprikaschoten
- 1 Romanasalatherz
- 2 TL Himbeeressig
- 3 EL Walnussöl
- 1 Prise Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Becher Schlagsahne
Zubereitung:
- Hinbeeressig. Grapefruitsaft und Olivenöl verrühren.
- Sahne mit dem Salz steif schlagen und mit dem Essig und Öl vermischen.
- Den Salat und das Obst vorsichtig unterheben und servieren.