
Hähnchentagine mit Erbsen und Eiern
Zutaten:
- 1 Hähnchenkeule
- 300 g Erbsen
- 2 Eier
- 1 Schalotte, auf Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- ½ Zimtstange
- 1 TL Taginegewürz
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Zucker
- 1 Glas Wasser
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
Zubereitung:
- Olivenöl in einer Tagine erhitzen und Schalottenringe anbraten.
- Die Hähnchenkeule auf die Schalottenringe legen.
- Die Gewürze, den Zucker und die Erbsen dazugeben und mit dem Wasser ablöschen.
- Das Gericht auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
- Die Eier in die Tagine aufschlagen und garen lassen.