Hähnchentagine mit Blumenkohl

Zutaten:

• 800 g Hähnchenbrust, längs in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 4 Möhren, quer halbiert und längs geviertelt
• 8 Kartoffeln, geschält und halbiert
• Röschen von einem Blumenkohl
• 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• Schale von ¼ Salzitrone, in feine Würfel geschnitten
• Olivenöl
• 1 TL Taginegewürz
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. In eine Tagine das Olivenöl geben.
2. Den Boden der Tagine mit Zwiebelringen auslegen.
3. Die Hähnchenbruststreifen sternförmig auf die Zwiebeln legen.
4. Die Kartoffeln sternförmig auf die Hähnchenbruststreifen legen.
5. Die Möhrenstreifen zwischen die Kartoffeln legen.
6. Die Blumenkohlröschen oben auf der Tagine verteilen.
7. Die Gewürze, Petersilie und Salzzitronen mit etwas Wasser verrühren und über die Tagine geben.
8. Das Hütchen auf die Tagine aufsetzen und eine Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.