Zutaten:

• 250 g Lammhackfleisch
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• Olivenöl
• 2 EL African Rub
• 2 EL Mango-Chutney
• 2 EL Mandeln, gehobelt
• 2 EL Rosinen
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Becher Sahne
• 1 Becher Crème fraîche
• Saft einer Limette

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
2. Das Hackfleisch zugeben und anbraten.Curry, Mango-Chutney, Mandeln und Rosinen zugeben, mit der Sahne ablöschen und zugedeckt 60 min köcheln lassen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Crème-fraîche mit dem Limettensaft verrühren und unter die Sauce rühren.
5. Die Sauce 10 min ziehen lassen und mit Reis servieren.