Zutaten für die Hackbällchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- glatte Petersilie, fein gehackt
- Koriander, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Harissagewürz
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für die Tomatensauce:
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll glatte Petersilie, gehackt
- 1 Handvoll Koriander, gehackt
- 2 EL Taginegewürz
- 1 Prise Meersalz
- 1 Schuss Olivenöl
- Pimientos morrones
- 1 Handvoll grüne Oliven
Zubereitung:
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Alle Zutaten für die Hackbällchen in einem Mixer pürieren.
- Kleine Bällchen aus dem Hackfleischteig formen.
- Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter und Gewürze pürieren.
- Die Sauce in einer Tagine aufkochen und die Hackfleischbällchen in die Sauce garen lassen.
- Zum Schluss grüne Oliven und Pimientos morones in die Sauce geben.
- Mit Hausbrot servieren.