Gurkensalat mit Äpfeln und Pistazien

Gurkensalat mit Äpfeln und Pistazien

Gurkensalat mit Apfel und Pistazien

Zutaten:

  • 400 g Gärtnergurken, gehobelt
  • 1 grüner Apfel, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 4 Stängel Dill, gehackt
  • 30 g Pistazien, gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 TL Rotisseursenf
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  • Aus Essig, Öl, Senf, Dill, Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen.
  • Gurken und Apfel mit dem Dressing mischen.
  • Den Salat mit den Frühlingszwiebeln und Pistazien bestreuen und servieren,