
Ghoresch-e Fesendschan
Zutaten:
- 1 Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 500 g Walnüsse, geröstet und fein gemahlen
- ½ Tasse Granatapfelpaste, in 2 Tassen Wasser aufgelöst
- 1 EL Rohrzucker
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Safran
- Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
- Granatapfelkerne zum Garnieren
- Walnusskerne zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
- Die Hähnchenteile zugeben und anbraten.
- In einer Schüssel die Walnüsse mit den restlichen Zutaten vermischen und zum Hähnchen geben.
- Das Hähnchen zugedeckt 60 min schmoren lassen.
- Mit Safranreis servieren.