Ghoresch-e Fesendschan

Zutaten:

• 1 Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 500 g Walnüsse, geröstet und fein gemahlen
• ½ Tasse Granatapfelpaste, in 2 Tassen Wasser aufgelöst
• 1 EL Rohrzucker
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Safran
• Olivenöl
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz
• Granatapfelkerne zum Garnieren
• Walnusskerne zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
2. Die Hähnchenteile zugeben und anbraten.
3. In einer Schüssel die Walnüsse mit den restlichen Zutaten vermischen und zum Hähnchen geben.
4. Das Hähnchen zugedeckt 60 min schmoren lassen.
5. Mit Safranreis servieren.