Forelle auf marokkanische Art

Zutaten:

• 4 Forellen, küchenfertig
• 2 Zitronen
• Meersalz
• 4 Datteln, gehackt
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 2 EL Mandeln, gemahlen
• 2 EL Koriander, fein gehackt
• etwas Ingwer, gerieben
• 1 Prise Zimt
• Butter

Zubereitung:

1. Die Forellen säubern, mit Zitronensaft säuern und salzen.
2. Aus Datteln, Mandeln, Koriander, Ingwer, Zwiebel und Zimt eine Füllung herstellen.
3. Die Forellen füllen und mit Zahnstochern zustecken.
4. Die Forellen mit Butterflöckchen in eine Auflaufform legen und ca 30 min bei 160°C im Ofen garen.