Ghoresch-e hulu – Ente mit Nektarinen

Zutaten:

• 1 Entenbrust in Würfel geschnitten
• 4 feste Nektarinen, in Würfel geschnitten
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Advieh
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Safran
• 1 TL Rohrzucker
• 1 EL Limettensaft
• Olivenöl

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
2. Das Entenfleisch zugeben und anbraten. Die Gewürze zugeben, das Fleisch mit Wasser ablöschen und zugedeckt 30 min köcheln lassen,
3. Die Nektarinen zugeben und 30 min köcheln lassen. 
4. Das Entenfleisch mit Limettensaft und Zucker abschmecken und mit Reis servieren.