
Ghoresch-e hulu – Ente mit Nektarinen
Zutaten:
- 1 Entenbrust in Würfel geschnitten
- 4 feste Nektarinen, in Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Advieh
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Safran
- 1 TL Rohrzucker
- 1 EL Limettensaft
- Olivenöl
Zubereitung:
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
- Das Entenfleisch zugeben und anbraten. Die Gewürze zugeben, das Fleisch mit Wasser ablöschen und zugedeckt 30 min köcheln lassen,
- Die Nektarinen zugeben und 30 min köcheln lassen.
- Das Entenfleisch mit Limettensaft und Zucker abschmecken und mit Reis servieren.