Fenchel-Mandarinen-Salat

Zutaten:

• 1 Fenchelknolle, gehobelt
• 4 Mandarinen, geschält und in Scheiben geschnitten
• Granatapfelkerne
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Sherryessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Ahornsirup
• Meersalz

Zubereitung:

1. Aus Olivenöl, Sherry-Essig, Senf, Ahornsirup und Salz ein Dressing herstellen.
2. Die Mandarinen- und Fenchelscheiben auf einem Teller anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den Granatapfelkernen garnieren.