Zutaten:

• 1 Hähnchen, in 6 Teile zerlegt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 cm frischer Ingwer, gehackt
• ½ Bund Koriander, gehackt
• ½ Bund glatte Petersilie, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 TL Paprika
• 1 TL Koriander, gemahlen
• 100 g Smen, weich
• 1 Prise Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Aus dem Smen, den Kräutern und Gewürzen eine Paste machen, die Hähnchenteile damit einreiben, mit einer Frischhaltefolie abdecken und über Nacht marinieren lassen.
2. Den Backofen auf 230° C vorheizen, die Hähnchenteile in eine ofenfeste Form legen, mit 500 ml kaltem Wasser umgießen und 20 min bei 230° C im Ofen garen.
3. Die Temperatur auf 160°C reduzieren und die Hähnchenteile 2 Stunden weitergaren.
4. Hähnchenteile mit einem gemischten Salat servieren.