One-Pot-Pasta mit Spinat und Garnelen

Zutaten:

• Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 3 EL Tomatenmark
• 2 Becher Sahne
• 250 g  Dinkelnudeln
• 1 EL Vegeta
• Meersalz
• 2 TL Sambal Manis
• 300 g Garnelen ohne Schale, entdarmt
• 300 g TK-Blattspinat
• 250 g Kirschtomaten, halbiert
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Harissagewürz

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
2. Das Tomatenmark zugeben und anrösten.
3. Das Sambal Manis zugeben und gut durchrühren bis sich alles zu einer Sauce verbindet. Mit Salz und Vegeta würzen.
4. Die Nudeln zugeben und aldente kochen. Bei Bedarf noch Wasser zugeben.
5. Die Garnelen und den Spinat zugeben und garen lassen.
6. Die Kirschtomaten zugeben und mit Slaz, Pfeffer und Harissagewürz abschmecken.