Zutaten:
- 340 g Walnüsse, gemahlen
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Meersalz
- 200 g Zucker
- Butter für die Form
- Dinkelmehl für die Form
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Springform buttern und mit Mehl ausstreuen.
- Das Eigelb mit 250 g Zucker verrühren.
- Die Walnüsse unterheben.
- Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Salz steif schlagen.
- Das Eiweiß unter die Walnussmasse heben.
- Die Teig in die Springform geben und 35 min backen.