
Sizilianisches Hähnchen
Zutaten:
- 1 Hähnchen, in 8 Stücke zerlegt
- 50 g grüne Oliven ohne Steine
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Fenchelgrün, fein gehackt
- Meersalz
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 30 g Kapern
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- ½ l Rosewein
- Olivenöl
Zubereitung:
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Chili und Knoblauchzehen zufügen und kurz anbraten.
- Das Hähnchenfleisch zugeben und anbraten.
- Tomaten, Oliven, Kapern und Fenchelgrün zugeben und mit derm Wein ablöschen.
- Salzen und zugedeckt 1 Stunde auf mittlerer Flamme köcheln lassen.