Zutaten pro Person:

• 1 Hähnchenschenkel
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Fleischtomate, gehäutet, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
• 1 Chilischote, kleingehackt
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• 1 Prise Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 100 ml Wasser
• 1 Handvoll Koriander, fein gehackt
• 2 EL Bockshornkleesamen
• 150 g rote Linsen
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. In einer Tagine Olivenöl erhitzen und Zwiebelringe, Knoblauch und Chili anbraten.
2. Hähnchenfleisch und Tomatenwürfel dazu geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mit Wasser ablöschen, Koriander und Bockshornklee dazu geben und 40 min köcheln lassen.
4. Die Linsen zugeben und evtl. noch etwas Wasser nachgeben und noch mal 30 – 40 min köcheln lassen.
5. Mit Fladenbrot, Reis oder Couscous servieren.