Kanonenkugeln

Rezept für 50 Stück

Zutaten:

• Zucchini, fein geraspelt
• 1 Möhre, fein geraspelt
• 1 kleine Stange Lauch, längs geviertelt und in feine Streifen geschnitten
• 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• 400 g Lammhackfleisch
• 2 Eier
• 100 g Magerquark
• 1 Prise Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 140 g Sesam
• 4 EL Öl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf den Sesam und das Öl vermischen.
2. Aus dem Fleischteig 50 kleine Kugeln formen und in Sesam wälzen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kanonenkugeln braten.