Zutaten:

• 2 Tilapia, halbiert
• 50 g Djansan
• 4 Kerne von 4 Pèbè
• 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
• 5 cm Lauch, in Ringe geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 3 cm Ingwer, gerieben
• 1 Piment
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Petersilie, Ingwer, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Djansan und Lauch pürieren und in einen Topf geben.
2. 1 l Wasser in den Topf geben und aufkochen.
3. Den Fisch zugeben, aufkochen, die Hitze reduzieren und 30 min köcheln lassen.
4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Piment zugeben.
5. Die Sauce einkochen lassen.
6. Mit Reis servieren