Tagine mit Gemüse und Merguez

Tagine mit Gemüse und Merguez

Tagine mit Gemüse und Merguez

Zutaten:

  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 Tomaten, in feine Würfel geschnitten
  • 1 TL Taginegewürz
  • Meersalz
  • 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
  • Olivenöl
  • 50 g grüne Bohnen
  • 3 Kartoffeln, geschält und halbiert
  • 3 Möhren, quer halbiert und längs geviertelt
  • 30 g Erbsen
  • 6 Merguez

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Knoblauchzehe, Tomaten. Petersilie, Salz und Taginegewürz miteinander vermengen.
  2. In eine Tagine etwas Olivenöl geben und die Zwiebel-Tomaten-Mischung darauf verteilen.
  3. Die Bohnen sternförmig darauf anrichten.
  4. Die Kartoffelhälften kreisförmig darauf anrichten.
  5. Die Möhren pyramidenförmig darauf anrichten und die Erbsen in die Mitte geben.
  6. Die Merguez auf dem Gemüse verteilen.
  7. Etwas Wasser in die Tagine geben, das Hütchen aufsetzen und die Tagine 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.