Tagine mit Boquerones-Fischbällchen

Zutaten für die Fischbällchen:

• 500 g Sardellen
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• Olivenöl
• Abrieb von einer Bio-Zitrone
• 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 2 EL Koriander, fein gehackt
• Meersalz
• 2 EL marokkanisches Fischgewürz
• 1 TL Harissa
• 1 Ei
• Pankomehl nach Bedarf

Zutaten für die Sauce:

• 3 EL Tomatenmark
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• Olivenöl
• 4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
• 2 rote Spitzpaprika, in Ringe geschnitten
• 2 EL Petersilie
• 1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
• Meersalz
• 1 TL Taginegewürz
• 1 TL Harisssa

Zubereitung:

1. Bei den Sardellen die Köpfe abdrehen und die Därme und Gräten entfernen.
2. Die Sardellen waschen und klein hacken und in eine Schüssel geben.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
4. Die Zwiebeln abkühlen lassen und mit den Kräutern, den Gewürzen und dem Zitronenabrieb zu den Sardellen geben.
5. Das Ei und das Pankomehl zugeben und den Teig gut durchmengen.
6. Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
7. Für die Sauce in einer Tagine etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln zugeben und anbraten.
8. Das Tomatenmark mit Wasser glattrühren und in die Tagine geben. Die Kräuter und Gewürze in die Tagine geben und die Sauce aufkochen lassen.
9. Die Kartoffeln und Paprika zugeben, das Hütchen aufsetzen und die Tagine10 min köcheln lassen.
10. Die Fischbällchen und Zitronenscheiben zugeben und 15 – 20 min köcheln lassen, bis die Fischbällchen gar sind.