Zutaten für die Spieße:

• 1 kg Lammgulasch aus der Keule
• 4 grüne Paprika, in 2 cm breite Streifen geschnitten
• 6 Tomaten, geviertelt
• 10 Knoblauchzehen, geschält
• 10 Perlzwiebeln
• 10 weiße Champignons
• 10 Lorbeerblätter

Zutaten für die Marinade:

• 1 Zwiebel, gerieben
• 250 ml Rotweinessig
• 125 ml Olivenöl
• 1 Handvoll Oregano, gehackt
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Marinade vermischen.
2. Die Zutaten für die Spieße abwechselnd auf persische Spieße spießen und in der Marinade über Nacht im Kühlschrank marinieren.
3. Die Spieße auf dem Holzkohlegrill 5 min auf jeder Seite grillen.
4. Lavash auf einen Teller legen und die Spieße darauf servieren.