Shahi Murgh

Shahi Murgh

Shahi Murgh

Mildes Hähnchencurry mit Mandel-Joghurt-Sauce

Zutaten:

  • 2 EL Ghee
  • 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • 2 Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
  • 500 ml Türkischer Süzme Joghurt
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 1 Prise Meersalz
  • ½ TL Garam Masala, gemahlen
  • Samen von 3 Kardamomkapseln
  • 60 g Rosinen
  • 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

  1. In einem Topf die Hälfte des Ghee erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze 15 min glasig dünsten.
  2. In einer Pfanne das restliche Ghee erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten.
  3. Die Hähnchenteile zu den Zwiebeln im Topf geben.
  4. Joghurt, Mandeln und Gewürze unterrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Das Lorbeerblatt, die Kardamomsamen und die Rosinen unterrühren und 20 min köcheln lassen.
  6. Mit Reis servieren.