Mildes Hähnchencurry mit Mandel-Joghurt-Sauce
Zutaten:
- 2 EL Ghee
- 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
- 500 ml Türkischer Süzme Joghurt
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 Prise Meersalz
- ½ TL Garam Masala, gemahlen
- Samen von 3 Kardamomkapseln
- 60 g Rosinen
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung
- In einem Topf die Hälfte des Ghee erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze 15 min glasig dünsten.
- In einer Pfanne das restliche Ghee erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Die Hähnchenteile zu den Zwiebeln im Topf geben.
- Joghurt, Mandeln und Gewürze unterrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Das Lorbeerblatt, die Kardamomsamen und die Rosinen unterrühren und 20 min köcheln lassen.
- Mit Reis servieren.