Zutaten:

• 1 Dose Sardinen in Öl, fein gehackt
• 1 EL Kapern
• 1 Lauchzwiebel, in Scheiben geschnitten
• Saft einer halben Zitrone
• Zesten von einer Bio-Zitrone
• 2 rund ausgestochenen Scheiben einer Wassermelone

Zubereitung:

1. Aus den Sardinen mit Öl, Kapern, Lauchzwiebeln und Zitronensaft ein Tatar herstellen.
2. Das Tatar und die Wassermelonenscheiben abwechselnd schichten, mit Zitronenzesten garnieren und servieren.