Zutaten:
- 200 g Tiefkühlbeeren
- 4 EL Wasser
- 1 EL Zucker
- 2 TL Speisestärke
- 1 Eigelb
- Mark einer Vanilleschote
- 1 EL Zucker
- 5 EL Sahne
Zubereitung:
- Das Eigelb mit dem Vanillemark und einem EL Zucker im Wasserbad schaumig rühren. Nach und nach die Sahne unterrühren. Kalt stellen.
- Die Beeren mit Wasser und Zucker aufkochen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glattrühren und die Grütze damit binden. Abkühlen lassen und mit der Vanillesauce servieren.