Marokkanischer Salatteller: Reissalat mit Krabben, Möhrensalat, Bohnensalat, Rote-Bete-Salat und Kartoffelsalat

Zutaten:

• 180 g Basmatireis, gekocht und abgekühlt
• 250 g Krabben, gekocht und gepult
• 100 g Tiefkühlerbsen, aufgetaut
• 2 Möhren, in kleine Würfel geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 6 Kirschtomaten, geviertelt
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz

Zubereitung:

1. Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen.
2. Den Reis, die Krabben, Erbsen, Möhren und Paprika unter das Dressing mischen, gut durchziehen lassen und servieren.