
Marokkanischer Salatteller: Reissalat mit Krabben, Möhrensalat, Bohnensalat, Rote-Bete-Salat und Kartoffelsalat
Zutaten:
- 180 g Basmatireis, gekocht und abgekühlt
- 250 g Krabben, gekocht und gepult
- 100 g Tiefkühlerbsen, aufgetaut
- 2 Möhren, in kleine Würfel geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 6 Kirschtomaten, geviertelt
- Saft einer Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
Zubereitung:
- Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen.
- Den Reis, die Krabben, Erbsen, Möhren und Paprika unter das Dressing mischen, gut durchziehen lassen und servieren.