Zutaten:

• ¼ TL schwarze Pfefferkörner
• 3 TL Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL Harissagewürz
• ½ TL Kurkuma
• 350 ml Kokosmilch
• 100 ml Wasser
• 400 g rohe Garnelen ohne Schale, entdarmt
• 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
• 1 EL Essig
• 3 TL Kokosöl
• ½ TL Dillsamen
• 15 Curryblätter
• Meersalz
• Curry

Zubereitung:

1. In einer Pfanne den Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel rösten und anschließend in einer Gewürzmühle mahlen.
2. In einer großen Schüssel Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Harissagewürz und Kurkuma mischen und mit etwas Wasser zu einer Paste anrühren.
3. Kokosmilch und restliches Wasser zugeben.
4. In einem Wok das Kokosöl erhitzen und die Dillsamen und Curryblätter ein paar Sekunden anbraten.
5. Die Garnelen, die Hälfte der Zwiebeln und die Chilischote zugeben zugeben und anbraten.
6. Die Kokosmilch und Paste zugeben und auf kleiner Flamme köcheln bis die Garnelen gar sind.
7. Das Gericht mit Curry und Salz abschmecken und mit Reis servieren.