Zutaten:

• 500 g Pfirsiche, gehäutet, gewürfelt
• 500 g Aprikosen, gehäutet, gewürfelt
• 375 ml Pfirsichsaft
• 1 Vanilleschote
• 20 g Vanillepudding-Pulver
• 5 EL Zitronensaft
• 250 g Schmand
• 20 g Puderzucker
• Abrieb einer Bio-Zitrone

Zubereitung:

1. Pfirsichsaft mit der Vanillestange aufkochen.
2. Puddingpulver mit 3 EL Zitronensaft verrühren, unter den Saft rühren, Obst zugeben, 1 min kochen lassen.
3. Pfirsich-Dessert abkühlen lassen.
4. Für die Sauce 2 EL Zitronensaft, Schmand, Puderzucker und Zitronenschale verrühren.