Zutaten:
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- 200 ml Weißwein
- 1 Zimtstange
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 Msp. Ingwer, gerieben
- 1 TL Rohrzucker
- 1 TL Speisestärke
- Meersalz
Zubereitung:
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Knoblauch und Tomatenmark zufügen, gut verrühren.
- Wein, Zitronenschale, Zimtstange, Ingwer, Zucker und Salz zufügen und auf kleiner Flamme rund 5 min köcheln.
- Die Zimtstange aus der Sauce entfernen.
- Die Sauce mit Speisestärke binden und zu Geflügel- oder Lammbraten und Reis anrichten.