Orientalische Lammkoteletts

Zutaten:

• 4 Lammkoteletts
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 40 g Rosinen
• Zesten von einer Bio-Orange
• 1 Orange, filetiert
• 100 ml lieblicher Rotwein
• 100 ml Johannisbeersaft
• 2 EL Johannisbeergelee
• 2 EL Olivenöl
• Advieh nach Bedarf
• 1 TL Vegeta
• Meersalz

Zubereitung:

1. Rosinen und Orangenzesten 30 min in Rotwein und Johannisbeersaft einweichen.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und
3. Rosinen, Rotwein bzw. Johannisbeersaft und Johannisbeergelee zugeben.
4. Mit Salz, Vegeta und Advieh würzen und 30 min köcheln lassen.
5. Die Koteletts mit Salz und Advieh würzen und in Olivenöl anbraten.
6. Die Sauce in die Pfanne geben und 10 min köcheln lassen.
7. Orangenfilets auf die Koteletts legen und kurz erhitzen.
8. Mit Reis servieren.