Zutaten:

• 150 g braune Linsen, gewaschen
• 150 g grober Bulgur, gewaschen
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Prise Koriander, gemahlen
• 1 Prise Zimt, gemahlen
• 125 ml Olivenöl
• 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• Olivenöl zum Zwiebelbraten

Zubereitung:

1. Die Linsen in 1 l Salzwasser 20 min kochen.
2. Den Bulgur und die Gewürze zugeben, kurz aufkochen und 10 min auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
3. Den Topf vom Herd nehmen, den Deckel aufsetzen und den Linsen-Bulgur 10 quellen lassen.
4. Das Olivenöl in den Linsen-Bulgur in dünnem Strahl gießen und kurz umrühren.
5. Den Linsen-Bulgur 5 min ziehen lassen,
6. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
7. Den Linsen-Bulgur in eine Schüssel geben und die gebratenen Zwiebeln darauf anrichten.