Zutaten:

• 500 g Erdbeeren, geviertelt
• 2 EL Rohrzucker
• 200 g Mascarpone
• Mark einer Vanilleschote
• Abrieb von einer Bio-Orange
• Saft einer Orange
• 100 g Zartbitter-Schokoladen-Raspeln

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren mit dem Zucker mischen und 30 min ziehen lassen.
2. Aus der Mascarpone, Vanillemark, Orangenschale und -saft, und den Schokoladen-Raspeln eine Creme herstellen.
3. Die Erdbeeren und die Creme abwechelnd in Gläser füllen.