Zutaten:

• 3 reife Mangos, gewürfelt
• 2 EL Limettensaft
• 4 EL Zucker
• 2 Eiweiß + 1 EL Zucker
• 1 Prise Meersalz
• 125 g Schlagsahne

Zubereitung:

1. Die Hälfte der Mangowürfel pürrieren, mit Limettensaft und Zucker abschmecken.
2. Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
3. Sahne steif schlagen.
4. Eiweiß und Schlagsahne unter das Mangopürree heben und 30 min im Kühlschrank ziehen lassen.