Lauwarmer Spinatsalat mit Flusskrebsschwänzen

Zutaten:

• 400 g Babyspinat
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 Rosinen
• 50 g Walnüsse
• 100 g Flusskrebsschwänze, gekocht und ausgelöst
• Meersalz
• Muskat, frisch gemahlen
• Olivenöl

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch zugeben und kurz anbraten.
2. Den Spinat zugeben und so lange braten. bis er eingefallen ist.
3. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
4. Rosinen und Walnüsse zugeben und kurz mitbraten.
5. Den Spinat mit den Rosinen und Walnüssen auf Tellern anrichten und mit den Flusskrebsschwänzen garnieren.